K i n k k u p i i r a s

Tämän piirakan juju on suolakurkussa. Eli tällä saa hyvin taltutettua suolaisen pikkunälän. Miksei isommankin, riippuen palan koosta tietenkin.

......................................
KINKKUPIIRAKKA:

POHJA:
150g voita
3dl vehnäjauhoja
½tl suolaa
3rkl vettä

TÄYTE:
300g palvikinkkua kuutioituna
200g ranskankermaa
1 iso kevätsipuli varsineen
1 iso suolakurkku
1 punainen paprika
2 kananmunaa
mustapippuria
suolaa

PINNALLE:
n. 1dl juustoraastetta

1. Nypi rasva vehnäjauhojen ja suolan joukkoon. Lisää vesi ja vaivaa tasaiseksi.
2. Painele taikina vuokaan ja paista 200asteessa 10minuuttia.
3. Pilko täyteaineet ja sekoita kulhossa keskenään.
4. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle.
5. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
6. Paista 200 asteessa n. 20minuuttia.