tiistai 29. heinäkuuta 2014

P A V L O V A




Kaipasimme piristystä! Sitä tämä herkku kyllä tarjotaa. Oikein kirpsakan makeaa mahan täydeltä!

Lisäsimme päälle vielä aiemmin tekemämme sokerimassaperhoset.
Tästä tuli aikasta suloinen herkku!

..................................
PIRTEÄ PAVLOVA

Pohja:
2 kananmunan valkuaista
1 1/4 dl sokeria
1tl vaniljasokeria
½ tl valkoviinietikkaa
1tl maissitärkkelystä

Täyte:
2dl vispikermaa
1rkl vaniljasokeria
1tl raastettua sitruunan kuorta (vain keltaista pintakuorta)
1 pieni mango
1 kiivi
1 passionhedelmä
½ pieni ananas

Voiteluun:
voita

1. Vatkaa munanmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
2. Lisää sokeri vähitellen ja vaahdota ne hyvin sekaisin.
3. Lisää vaniljasokeri, valkoviinietikka ja maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi.
4. Voitele leivinpaperiin n. 25cm halkaisijaltaan oleva ympyrä.
5. Lusikoi marenki voi ympyrän päälle, jätä reunat korkeammiksi kuin keskusta.
6. Paista marenkipohjaa 100 asteisessa uunissa n. 50 minuuttia. Pinta saa aavistuksen saada väriä. On hyvä, että pinta on rapea ja sisus vielä pehmeää.  Anna jäähtyä ja siirrä kakkupohja vadille.
7. Vatkaa kerma ja mausta se sokerilla, vaniljasokerilla sekä raastetulla sitruunan kuorella. Huomioi, ettei raasteeseen mene kitkerää valkoista osaa kuoresta.
8. Lusikoi kerma marengin päälle, pinnasta ei tarvitse tulla tasaista.
9. Kuori hedelmät ja viipaloi ne ohuiksi paloiksi.
10. Asettele hedelmät lopuksi kerman päälle.


B U D A P E S T - unohtumaton lomakaupunki




Käväisimme kesälomalla Unkarissa.Olen ollut maassa ennenkin, reilu 20 vuotta sitten. Nyt pääsin kuitenkin paremmin käsitykseen siitä mitä maa ja sen kulttuuri pitävät sisällään.

Pidin näkemästäni kovasti.  S U O S I T T E L E N   Budapestia lämpimästi myös teille muille!




Aiemmista matkoista poiketen vuokrasimme asunnon kaupungin keskustasta. Näin isossa kaupungissa se osoittautui loistavaksi valinnaksi. Budapestissa on paljon nähtävää ja koettavaa, vieläpä erittäin kohtuullisella hinnalla. Kunnolliset kengät olevat tarpeet, jotta välttyy rakkuloista kantapäissä. Niistäkin tällä matkalla oli kokemusta, onneksi ei tosin itselläni. Converset eivät pettäneet tälläkään reissulla, edes mekon seurana!




Ensimmäisenä päivänä kävimme sirkuksessa! Kiinteä sirkus tiikereineen ja norsuineen on mieleenpainuva kokemus. Poika hykerteli katketakseen klovnien toilailuille ja trapetsilla taiteiltiin hyppien ja juosten!

Poikamme toive matkalta oli päästä vesipuistoon. Paikaksi valikoitui Margaret saarella oleva puisto, jossa oli 4 eri vesiliukumäkeä sekä lukuisia altaita. Kovalla helteellä vedessä pulikoiminen vilvoittikin mukavasti.



Matkan keskivaiheilla vuokrasimme auton pariksi päiväksi ja teimme yhden päivän retken Wieniin sekä toisena päivänä ajoimme Balaton järvelle.

Puoli päivää Wienissä kului hyvin nopeaan. Otimme tristikierrosajelun, jotta saisimme kaupungista vähän enemmän irti. Lisäksi kävimme nauttimassa perinteiset Wienin leikkeet sekä Sacher-kakut.





Balaton on ihanan lämmin ja matala järvi lähellä Budapestia. Satuimme juuri menemään rannalle kohdasta, jossa sijaitsi ilmaisia vesiliukumäkiä. Mikä sattuma! Lisäksi uimme rannan läheisyydessä kesyjen joutsenien kanssa! Pois lähtiessämme menimme lossilla vastarannalle. Siinäkin oli lapsille uutta elämystä.




Viimeisinä päivinä kävimme katsomassa konsertissa unkarilaista kansantanssia sekä -musiikkia. Illan
päätteeksi oli vielä jokiristeily illallisineen. Kaupunki näyttää kyllä todella kauniilta iltavalaistuksessa, niinpä iltaristeily on hyvä valinta. Illallinen ei ollut kummoinen, mutta jälkiruokavaihtoehtoja oli kyllä sen kymmenelle sormelle.






Ennen kotiin paluuta nautimme virvoittavista juomista kotikatumme Szimpla Kert-kuppilassa, mikä on käymisen arvoinen paikka. Se on rakennettu hylättyyn taloon ja täytetty vilkkaalla mielikuvituksella, käyttäen miljoonittain mielenkiintoisia yksityiskohtia. SUOSITTELEN!









Niin paljon jäi näkemättä ja kokematta.
TÄNNE ON HYVÄ PALATA JOSKUS VIELÄ UUDESTAAN!


maanantai 28. heinäkuuta 2014

SUKLAINEN JÄÄTELÖKAKKU



Tänään tyttären kummisetä tulee käymään syntymäpäivän merkeissä, joten pääsin taas häärimään keittiöön.

Aiemmin tekemäni mansikkäinen jäätelökakku (käy lukemassa ohje täältä) teki niin hyvin kauppansa, että päätin tehdä nyt suklaisen version erilaisella ulkonäöllä.

Mikä sopisi paremmin hellepäiviin kuin jäätelökakku?

......................................................................
SUKLAA-NOUGAT JÄÄTELÖKAKKU

POHJA:
100g ruskeita karamellisoituja pipareita
25g voita

TÄYTE:
keksejä reunoille
7dl suklaajäätelöä
7dl nougatjäätelöä

PINNALLE:
maitosuklaata
valkosuklaata

1. Murskaa keksit pieneksi muruksi.
2. Sulata voi ja lisää se keksien joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pojalle ja asettele kokonaiset keksit vuoan reunoille.
4. Levitä keksimuruseos tasaisesti leivinpaperin päälle.
4. Leikkaa suklaajäätelöstä ohuita siivuja ja asettele ne keksipohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi niin että koko pohja peittyy.
5. Leikkaa nougatjäätelöstä ohuita siivuja ja asettele ne suklaajäätelön päälle tasaiseksi kerrokseksi.
6. Toista vielä suklaajäätelö kerroksella ja viimeiseksi nougatjäätelöllä.
8. Laita jäätelökakku pakastimeen odottamaan seuraavaan päivään.

Seuraavana päivänä:
9. Ota juustohöylällä siivuja suklaalevyn kapealta reunalta kakun päälle.

Herkuttele!

tiistai 15. heinäkuuta 2014

TÄYTETYT PAPRIKAT





Tänään illalla erittäin helposti toteutettava ja maukas iltapala toimi vatsan täytteen lisäksi myös silmänruokana.

...........................................
TÄYTETYT PAPRIKAT

4 suippopaprikaa
400g jauhelihaa
2 pientä sipulia
2 kovaksi keitettyä kananmunaa
1 pss Taco mausteseosta
1/2 purkkia fetaa
50 g Gouda juustoraastetta

1. Puolita paprikat pituussuunnassa, poista siemenet.
2. Ruskista jauheliha ja lisää taco mausteseos.
3. Pilko sipuli pieneksi ja lisää jauhelihan joukkoon.
4. Kuori kananmunat ja pilko pieniksi.
5. Sekoita kananmunat jauhelihan joukkoon.
6. Lusikoi jauhelihaseosta paprikoiden sisään.
7. Lisää päälle feta sekä juustoraaste.
8. Paista 200 asteisessa uunissa n. 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut väriä.


keskiviikko 9. heinäkuuta 2014

J Ä Ä T E L Ö K A K K U



Meille tulee vieraita ja ulkona on todella lämmin. Pähkäilin tarjottavien kanssa, kuka sitä jaksaa mitään lämmintä kuumassa syödä. Viilennystähän silloin tarvitaan.

Pelkkä jäätelökippo pöydässä tuntui liian simppeliltä ja helpolta ratkaisulta, niinpä ryhdyin vähän parantelemaan sitä jäätelöannosta.

Niinpä siitä syntyi kesäinen jäätelöherkku. Kakun muidossa, kuinkas muutenkaan.
Kakku täytyy tehdä jo edellisen päivänä pakastimeen odottamaan viimesilauksiiaan ja tarjoamista.

....................................
JÄÄTELÖKAKKU

POHJA:
100g ruskeita karamellisoituja pipareita
25g voita

TÄYTE:
1l mansikoita
7dl mansikka jäätelöä
7dl vaniljajäätelöä
½pss Daim rakeita
60g maitosuklaata

1. Murskaa keksit pieneksi muruksi.
2. Sulata voi ja lisää se keksien joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pojalle ja levitä keksiseos tasaisesti sen päälle.
4. Puolita mansikoita niin paljon kuin irtopohjavuokien reunoille niitä tarvitset. Aseta mansikat leikkuupinta puoli vuokaa vasten.
5. Leikkaa mansikkajäätelöstä ohuita siivuja ja asettele ne keksipohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi niin että koko pohja peittyy.
6. Ripottele pinnalle Daim-rakeita.
7. Leikkaa vaniljajäätelöstä ohuita siivuja ja asettele ne mansikkajäätelön ja Daim-rakeiden päälle tasaiseksi kerrokseksi.
8. Laita jäätelökakku pakastimeen odottamaan seuraavaan päivään.

Seuraavana päivänä:
9. Sulata maitosuklaa vesihauteessa.
10. Poista mansikoita kannat ja dippaa niitä suklaaseen. Kokoa niistä keko kakun keskelle.
11. Valuta vielä ohuita suklaaraitoja kakun päälle.

Herkuttele!


sunnuntai 6. heinäkuuta 2014

YHTÄ JUHLAA



Meillä on ihanan kiireinen viikonloppu.

Eilen juhlimme sisarenpoikaa sekä omaa tytärtämme, yhteissynttärit ovat aika kätevät.
Tunteja vierähti niin keittiössä leipoen kuin juhlien järjestelyissäkin. 
Kummallekin päivänsankarille piti saada tehtyä omat kakkunsa. 
Siskonpoika halusi Smurffikakun (kuva yllä) ja meidän neiti vähän 
tyttömäisemmän ruusuineen ja kuulokkeineen (kuva alla).

Neiti kertoi, että sai koko elämänsä parhaimmat lahjat tänä vuonna!
Iloa on siis riittänyt.

Tänään menemme juhlimaan kahta söpöäkin söpömpää 5-vuotiasta kaksostyttöä.
Nyt ei tarvitse itse hääriä keittiössä vaan saa vain nauttia toisten seurasta ja auringonpaisteesta.

Elämä on yhtä juhlaa.