lauantai 10. toukokuuta 2014

K I N K K U - P A R M E S A A N I K A S T I K E




Yksi lemppariksi noussut pastakastikkeeni on tehty parmesaanista, kinkusta sekä ranskankermasta.

NAM!


.....................................
KINKKUKASTIKE

500g savukinkkua suikaleena
300g ranskankermaa
2dl ruokakermaa
1dl raastettua tuoretta parmesaania
1 iso sipuli kuutioituna ja kevyesti öljyssä kuutioituna
mustapippuria
(rucolaa pinnalle)


1. Kuullota sipulikuutiot tilkassa öljyä.
2. Lisää muut aineet (paitsi rucola) ja hauduta kannen alla välillä sekoittaen. 

perjantai 9. toukokuuta 2014

R A P A R P E R I - V A D E L M A P I I R A K K A




Kaupasta mukaan tarttui raparperia. 

Mummoni tekee ihan parasta raparperipiirakkaa. En yllä sille tasolle samanlaisessa piirakassa sitten millään. Niinpä lähdin varioimaan ihan omanlaista piirakkaa ja yhdistin vadelman raparperin seuraksi. Pinnalle laitoin vielä kaurapaistoksen. 

HERKULLISTA!

.........................................................
RAPARPERI-VADELMAPIIRAS

Pohja: 
4,5 dl vehnäjauhoja
3/4 tl suolaa  
1 rkl sokeria
75g pehmeää voita
1dl maitoa 
1 kananmuna
1rkl vettä
ripaus suolaa 
(lisäksi voita vuoan voiteluun)

Täyte:
7dl raparperi
2,5dl vadelmia
1,5dl valkoinen sokeri
3 rkl maissitärkkelystä
ripaus suolaa

Pinnalle:
1,5dl jauhoja
1,5dl kaurahiutaleet
0,5dl valkoinen sokeri
0,5dl fariinisokeria
1/2 tl kanelia
1/4 tl suolaa
50g voita, sulatettua


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Voitele piirakkapohja voilla.
3. Yhdistä jauhot, suola ja sokeri. Lisää voi ja maito, seoksesta tulee hieman murumaista.
4. Siirrä taikina vuokaan ja  taputtele se tasaisesti pohjalle ja sivulle. Pistele pohja kauttaaltaan haarukalla.
5. Paista pohjaa uunissa 15 min ajan, kunnes se on kullanruskea.
6. Sekoita kananmuna, vesi ja suola keskenään.
7. Ota piirakkapohja uunista, voitele se kananmunaseoksella.
8. Jatka paistamista n. 2 minuuttia.
9. Poista piirakka uunista ja anna pohjan vähän jäähtyä.
10. Alenna uunin lämpötila 175 asteeseen.
11.
Yhdistä pieneksi pilkottu raparperi, vadelmat, sokeri, maissitärkkelys ja suola.
12. Kaada täyte tasaisesti jäähtyneelle pohjalle. 
13. Sekoita pinnalle tulevat aineet keskenään karkeaksi rakeeksi.
14. Ripottele kaurapaistos täytteen päälle ja paista torttua kunnes pinta on kauniisti ruskettunut ja täytteen mehut kuplivat eli n. 55minuuttia
15. Anna tortun täysin jäähtyä ja nauti!

torstai 8. toukokuuta 2014

M I N I R E I S S U



Tulin aiemmin tällä viikolla maininneeksi, että mieheni vei minut yllätysreissulle. Lapsillakin oli perjantaina vapaapäivä koulusta, joten he olivat isovanhemmilla hoidossa.

Me lähdimme miehen kanssa aamupäivästä omalla autolla liikkeelle, mutta kaarsimmekin melko pian ystävän pihamaalle ja vaihdomme ajopeliksemme vanhan sympaattisen punaisen Minin. Voi luoja, että se on niin suloinen auto, kaikessa pienuudessaan.

Matka jatkui eteenpäin mahtavassa säässä, kaunista Suomen luontoa ihaillen. Mies ajoi InStile Mannilaan, joka sijaitsee Otavassa, Mikkelissä. Siellä tutustuimme italialaiseen muotiin myymälän puolelle, ostimme bruchetta maustetta kotiin viemisiksi sekä take-away rucolapitsat mukaamme, jotka nautimme autossa miehen kaivaessa herkkukorista esille juomat sekä servetit. Todella herkullista pitsa olikin, aitoa italialaista!

Syötyämme pakkasimme tavarat takaisin eväskoriin ja jatkoimme matkaa Mikkelin keskustaan, missä kävimme katsomassa Mikkelin valokuvakeskuksessa näyttelyn: Kristoffer Albrecht, Ohimennen. Melkoisen puhutteleviakin kuvia löytyi teosten seasta. Näyttely on avoinna 16.5.2014 asti.

Mies varasi myös hieman shoppailuaikaa. Mutta eipä meitä paljon kiinnostanut kaupoissa kierrellä, mielummin kävelimme ulkona kauniita rakennuksia katsellen. Kävimme sentään kirpputorilla (yllätys yllätys) ja nautimme rauhassa kahvit kahvilassa. 

Iltapäivällä istuimme taas autoon ja mies lähti suuntaamaan kohti majapaikkaamme Mäntyharjulle. Tunnin ajomatkan päästä saavuimme veden äärelle B&B Pinukseen. Yövyimme sen keltaisessa huoneessa ja nautimme aamulla ihanan kotoisan aamupalan toisen yöpyjäpariskunnan kanssa kuulumisia vaihtaen. Voi sitä lämmintä mustikkakeittoa ja vasta uunista tuotua omenapiirakkaa. Eipä sellaisia saa mistään ketjuhotellista!

Aamupalan jälkeen lähdimme ajamaan kotia kohti, mutta miehellä olikin vielä pari ässää hihassa. Hän pyysi pukemaan päälle mukaan ottamansa tennarit, takin sekä pipon ja hanskat. Hän ajoi meidän Astuvansalmen kalliomaalauksia katsomaan, joten saimme hieman ulkoiltua kaiken autossa istumisen vastapainoksi. Reitti on mukavan mäkistä ja sopivan lyhyt, myös lapsille käveltäväksi. Sinne voisikin tehdä lasten kanssa oman retken joskus myöhemmin.

Ulkoituamme nälkä kurnikin jo vatsassa, joten mies suuntasi auton nokan viimeiseen määränpäähämme Verlaan. Siellä nautimme lounaan ja suuntasimme kiireettömästi takaisin kotiin. Todeten, että onneksi on vasta lauantai!

Tämä, jos mikä oli KOTIMAANMATKAILUA PARHAIMMILLAAN!



tiistai 6. toukokuuta 2014

S U K L A A H I P P U M U F F A R I T




Joskus on vain tehtävä herkkuja, ei siitä pääse yli eikä ympäri!

Inspiraatiota voi tosin rajoittaa kovin kuiva-aine sekä jääkaapin sisällön tarjoamat mahdollisuudet, varsinkin jos kauppaan ei jaksa vaivautua.

Onneksi näitä tarpeita meiltä löytyy lähestulkoon aina!

..............................................
Suklaahippumuffinssit
9kpl 


Taikina 
50 g voita

2 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

1,5 dl hienosokeria
1 dl maitoa

1 dl tummaa-, maito- ja valkosuklaata hienoksi rouhettuna/raastettuna


1. Sulata voi.   
2. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.   
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.   
4. Lisää jauhoseos siivilöiden vähän kerrallaan. Lisää samalla myös voi, maito sekä suklaarouhe.   
5. Vatkaa varovaisesti tasaiseksi seokseksi.   
6. Jaa taikina muffinsivuokiin
 7. Paista uunin keskitasolla, 175 asteessa, n. 25 minuuttia.

maanantai 5. toukokuuta 2014

( H E L P O T U K S E N ) H U O K A U S




Olen ollut poikki, V Ä S Y N Y T.

Juuri ja juuri jaksanut purkaa laatikot kotona (osa vieläkin purkamatta), pestä pyykkiä ja valmistaa ruokaa. Blogille ei ole vain riittänyt aikaa, kaikelta muulta mukavaltakin mitä on kerennyt tapahtumaan.

Väliaikainen muuttomme siirtyikin vuodella. Se on (helpotuksen)huokaus tälle kesälle. No, onpahan ainakin kaappeja raivattu. Kotikirppiskin pidettiin ja saatiin jotakin tavaroita uusiin koteihin. Etuovella oli jonoa ennen h-hetkeä, kuten ylläolevasta kuvasta voi päätellä. Menihän siinä lipastoa, ompelupöytää ja nojatuoliakin samassa rytinässä. Jes!

Kirppispöydänkin sain vihdoin varattua ja ensi viikon maanantaina kannan kuusi äitiyspakkauslaatikollista (!) tavaraa pilkkahinnalla myyntiin paikalliselle kirpputorille. Toivottavasti tekevät kauppansa. Cetoriin vaan penkomaan, jos satut olemaan näillä huudeilla.

On ollut kaikenlaista menoa ja meininkiä tällä perheellä viime viikkojen aikana. Oikein hengästyttää!

Onneksi sain pidettyä viime perjantain vapaapäivänä ja mies vei minut yllätysmatkalle. Määränpäät selvisivät itselleni vasta paikanpäällä. Olipa HUIPPUKIVA JUTTU! Siitä lyhyesti vielä lähipäivinä.

Nyt laitan villasukat jalkaan, otan kirjan kainaloon ja painun vällyjen alle hetkeksi, ottaen vaikka pikkutirsat. Kuulostaapa houkuttelevalta!

Ehkä se väsymyskin kaikkoaa!