lauantai 18. tammikuuta 2014

G U A C A M O L E




Herkuttelupäivään kuuluu Tortillat omatekoisella guacamolella.

Vuosia sitten vielä opiskelessamme, innostuin kovasti meksikolaisesta ruuasta. Se ei ollut vielä siihen aikaa kovinkaan suosittua näillä leveysasteilla. Sukuuni on avioliiton myötä tullut meksiloista verta ja pääsin jo pienenä tytöntyllerönä maistelemaan aitoja meksikolaisia makuja. Niinpä innostuin vuosia myöhemmin tekemään niin salsat, tortillat kuin guacamoletkin itse. Ohjeet löytyivät kirjaston turvin, internetistä ei paljoa ollut siihen aikaan apua.

Ohjeiden pitäisi olla jossakin tallella. Täytyykin etsiä ne uudestaan käyttöön, vaikkakin nykyään kaiken saa valmiiksi kaupasta. Oma tekoinen on aina himpunverran parempaa.


.........................
Guacamole

2 kypsää avokadoa
2 tomaattia
1 pieni punasipuli
1/4 tl suolaa
1,5 rkl sitruunan mehua
1/2 tl chilimausteseosta


1.  Halkaise avokadot ja poista kivet. Koverra hedelmäliha kuorista lusikalla.
2. Pilko tomaatti muutamaan osaa.
3. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai sauvavatkaimella tahnaksi.

4 kommenttia:

  1. Kiitos ohjeesta. Mitähän nuo muut mausteet tuossa chilimasteseoksessa on?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itse käytin tätä:
      http://www.kauppahalli24.fi/santa-maria-chili-mausteseos-44g-tlk

      Mutta hyvin käy pelkkä chilimaustekin.

      Poista
  2. Oi tulipa hyvää! :) Kiitos vinkistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on kyllä maukasta! Hyvä, että maistui.

      Poista