Raparperipiirakka

Nyt niitä taas saa! Valitettavasti ei omalta takapihalta, mutta kaupan hyllyltä kyllä.

Kesän ensimmäinen raparperi piirakka on otettu uunista ulos. Vähän vanilja jäätelöä tai kastiketta seuraksi ja ulos herkuttelemaan. NAM!

.....................................
Raparperipiirakka

TAIKINA
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl kermaa
3 dl voisulaa
5½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

PINNALLE
5oog raparperia
sokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää kerma ja voisula.
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
4. Lisää jauhot muiden aineiden joukkoon ja sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi.
5. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun pellin päälle.
6. Huuhdo ja viipaloi raparperit.
7. Levitä raparperit taikinan päälle.
8. Ripottele pinnalle sokeria maun mukaan.
9. Paista 175 asteessa n. 30-40minuuttia.