Persikka-rahkapiirakka

 Nyt kun piirakoiden makuun on päästy, niin piti kokeilla persikkapiirakkaakin. Käytin säilykepersikoita, joskus voisi kokeilla tuoreillakin.

Hyvää on, vaikka tästä vähän tulee kyllä pääsiäinen mieleen, hih!
....................................
Persikka-rahkapiirakka

POHJA:
murotaikinaa

TÄYTE:
5 säilykepersikan puolikasta
250g maitorahkaa
2 kananmunaa
2rkl perunajauhoja
3/4dl tomusokeria
1/2dl taloussokeria

2tl vaniljasokeria

1. Paista murotaikinaa nyt hetkeksi 200 asteiseen uuniin.
2. Pilko persikat siivuiksi.
3. Sekoita kananmunat, rahka, jauhot ja sokerit keskenään.
4. Ota muropohja pois uunista.
5. Asettele persikanviipaleet pohjan päälle.
6. Kaada rahkaseos persikoille.
7. Paista uunissa 200asteessa n. 15min.