Malttia

Meillä on kämppä edelleen vähän mullin mallin. Tyttären huone on työnalla. Auringonvalokin paljastaa kaikki nurkissa majailevat villakoirat. Imurille on käyttöä. Tyttären nukkamaton sisuksista löytyi vaikka mitä. Mm. paljon pieniä askarteluhelmiä sekä iso parsinneula!

Perheen isä hääräsi sahan, poran ja ties minkä kanssa. Onneksi suurimmat sahaukset saatiin tehtyä sisareni luona kunnon koneilla.

Me naiset pääsimme maalitelan varteen tekemään viimeisiä silauksia. Malttia, malttia...

Hämärässä

Niin pilkkopimeää ja kolkkoa on talon seinien ulkopuolella. Onneksi pimeys ei ole sisätiloja vallanut, vaan täällä on hämyistä ja tunnelmallista. Eilen illalla mies leipoi ja paistoi patonkeja hartaudella ja laittoi takkaan tulen roihuamaan.

On tässä syksyn harmaudessa jotain hyvääkin.

Gluteeniton mangojuustokakku

Työkaveri pyysi vuosi sitten minua tekemään kakun tyttärensä ristiäisiin. Valitettavasti ei oltu maisemissa, jotta homma olisi onnistunut.

Nyt Pikku-Asta täytti vuoden ja pitihän sitä juhlistaa täytekakulla, tietysti.

..............................................................................

GLUTEENITON MANGOJUUSTOKAKKU

(24 cm irtopohjavuoka)

POHJA:

200g gluteenittomia keksejä

75g voita

TÄYTE:

4 liivatelehteä

200g maustamatonta tuorejuustoa

2rkl kiehuvaa vettä

4tl vaniljasokeria

2½rkl sitruunamehua

3dl kuohukermaa

KUORRUTE:

1dl mango-päärynäsosetta (piltti)

1prk säilöttyjä mangoja sokeriliemineen
3dl mangomehua
7 liivatetta

tilkka vettä

1. Murenna keksit ja nypi rasva niiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

2. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja taputtele keksimuruseos sen pohjalle.

3. Laita liivatteet kylmään veteen.

4. Sekoita sokerit ja sitruunamehu tuorejuuston sekaan.

5. Vatkaa kerma.

6. Sulata liivate kiehuvaan vesitilkkaan.

7. Lisää liivate ohuena nauhana tuorejuuston joukkoo, sekoita koko ajan.

8. Lisää kermavaahto varovasti käännellen.

9. Kaada kermavaahto-tuorejuustoseos keksipohjan päälle. Tasoita pinta.

10. Laita kakku hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

11. Parin tunnin päästä laita liivateet kylmään veteen.

12. Kaada säilötyistä mangoista neste kulhoon. Lisää joukkoon lantrattu mangomehu.

13. Lisää mehun joukkoon mangosose ja sekoita tasaiseksi.

14. Asettele mangoviipaleet hyytyneen kermaseoksen päälle.
15. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi ja sulata liivatteet kuumaan veteen.
16. Kaada seos kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään vähintään puoleksi tunniksi.

Ajoissa

Laitoin pensselit ojennukseen ja kaulimen töihin eilen iltasella. Jottei tule niin kiire. Aamulla aikaisin hommat jatkui kerman vatkauksella.

Kohta pitää luomus luovuttaa.

Huhan hahan

Täällä on kaikki ihan sekaisin. Tyttäremme sanoja lainaten, HUHAN HAHAN.

Huomiseksi pitäisi olla valmista, saas nähdä miten käy.

Sitruunainen salmiakki charlotta

Kampaamo käynnillä bongasin Gloriasta kokeilunarvoisen kakkuohjeen. Pienensin vain määriä (koska tein pieneen 18cm halkaisijan irtopohjavuokaan) ja vähän muuttelin täytettä kahteen eri kerrokseen, koska muuten täyte olisi ollut kokonaan harmaata. Nyt sain pinnan valkoiseksi.

Tälläinen siitä siiten tuli.

.............................................
Sitruunainen salmiakki Charlotta
 (18cm irtopohjavuoka)

1 valmis kääretorttu

TÄYTE:
1prk valmista sitruunarahkaa
1dl salmiakki-lakritsikastiketta
2dl kuohukermaa
4 liivatelehteä
2tl vaniljasokeria
2tl sokeria

KORISTELUUN:
Lakritseja
Sitruunan kuori viipaleita

1. Leikkaa kääretorttu ohuiksi viipaleiksi ja vuoraa niillä irtopohjavuoka.
2. Laita liivatteet kylmään veteen.
3. Sekoita rahka ja lakritsikastike keskenään.
4. Vaahdota kerma.
5. Sekoita 2/3 kermasta rahkaseokseen.
6. Puristele 3 liivatetta kuivaksi ja sekoita ne pikku tilkkaan kuumaa vettä.
7. Sekoita liivate ohuena nauhana kerma-rahkaseokseen.
8. Kaada seos kääretorttupohjan päälle.
9. Mausta loppu kermavaahto sokereilla.
10. Puristele 1 liivate kuivaksi ja sekoita se pikku tilkkaan kuumaa vettä.
11. Kaada liivateneste ohuena nauha kermavaahdon sekaan.
12. Nostele kermavaahto lakritsi-rahkaseoksen päälle ja tasoita pinta.
13. Laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
14. Koristele ennen tarjoilua.

In lööv

Kuka näihin voi olla rakastumatta? En minä ainakaan.

Vähän emmin, että tohdinko ostaa. Mutta mies sanoi, että palkitse niillä itsesi. No, niinpä palkitsinkin. Hyvä minä!